ナスは皮ごとグリルで７～８分程焼き、皮を剥いておく。

ジャガイモとタマネギは薄切りにして鍋に入れて、Ａを加えて、中火でコトコト煮て、野菜に串が通れば火を止める。

１と２が冷めたらジューサーで混ぜ合わせて器に注ぎ、エダマメと擦ったショウガをのせて出来上がり。