パブリカはそれぞれ縦半分に切り、種を取る。

グリルに入れ、強火で10〜15分ほど焼く。

焦げ目がついたら取り出す。この写真よりもっと焦がしていいくらいです。

冷めたら薄皮を剥く。

幅7〜8mmに縦に切る。

ボウルに入れ、正油以外の調味料で和える。最後に正油をたらし混ぜる。冷蔵庫で冷やしおく。