つるむらさきは2センチ位の長さに切る。

沸騰したお湯に①を入れ、1分～2分茹でる。＊茎の太さで多少茹で時間が変わりますが、お好みの茹で加減で!!

ザルにあけ冷水でしっかり冷まし、水気をよく切っておきます。

☆の材料をボウルに混ぜ合わせておく。

④のボウルに③のつるむらさきを入れ、よく和え器に盛る。