チーズ入り茶わん蒸し

チーズ入り茶わん蒸し-レシピのメイン写真

チーズ入り茶わん蒸し

グリーンフード栄養士 @cook_40062124

メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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材料

4人分

鶏卵 100ｇ
だし汁 300ml
料理酒 5ｇ
醤油 5ｇ
食塩 0.8ｇ
具材■
じゃが芋 80ｇ
むき海老 40ｇ
ホタテ貝柱 40ｇ
スライスチーズ 2枚
三つ葉 12ｇ

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作り方

1

①卵を溶き、冷めただし汁、料理酒、醤油、食塩を加え、静かに混ぜる。混ざったら濾し器で濾す。
2

②じゃが芋は皮を剥いて1㎝角のサイコロ切りにして下茹でし、冷ましておく。ホタテは４～６等分にカットしておく。
3

③器にじゃが芋、むき海老、ホタテを入れ、スライスチーズもちぎって入れる。そこに①を流し三つ葉を入れて蓋をする。
4

④③を蒸し器に入れて8～10分くらい蒸す。竹串で刺して透き通った液が出れば出来上がり！（濁っていたらもう少し蒸す）

コツ・ポイント

チーズの塩気がほどよく、とろっととろけた食感とコクがたまりません！
意外と合う！と驚きの組み合わせです♪

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グリーンフード栄養士 @cook_40062124

2015/08/24 07:37に公開

グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。

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このレシピのキーワード

茶碗蒸しみつば帆立貝じゃがいも剥きエビ卵酒スライスチーズ

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