豚ヒレ肉のロースト
Keomy @cook_40197155
ハーブでマリネしたしっとりした豚ヒレ肉のローストです。簡単ですが豪華にみえるのでパーティにもオススメです！
このレシピの生い立ち
昔友達からおしえて貰ったレシピです。何度か作るうちによりシンプルに簡単に自分好みに。
豚ヒレ肉のロースト
ハーブでマリネしたしっとりした豚ヒレ肉のローストです。簡単ですが豪華にみえるのでパーティにもオススメです！
このレシピの生い立ち
昔友達からおしえて貰ったレシピです。何度か作るうちによりシンプルに簡単に自分好みに。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、ローズマリー、タイムはみじん切りにしておく
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- 2
☆マークの材料を全て混ぜ合わせ豚ヒレ肉によくすり込む。ラップの上でやった方が楽です
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- 3
②の豚肉をラップで包み３~5時間冷蔵庫でねかせる
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で豚ヒレ肉全面に焼き色をつける
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- 5
豚肉の下部分にかぶるくらいの水を加える。又は耐熱容器に豚肉をうつし水を加える。その場合はフライパンを洗わずに置いておく
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- 6
ホイルで全体を包み180℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く
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- 7
豚肉が焼きあがれば取り出しホイルで包み10分ほど休ませる。その間にソース作り
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- 8
残っている煮汁を強火で1度沸騰させる。少し煮詰まれば塩コショウで味を整えグレイビーソースの出来上がり。
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- 9
耐熱容器で焼いた場合は煮汁や焦げなど全て残しておいたフライパンにうつし、ソースを作って下さい。
- 10
1cm幅に切り分けお皿にのせてソースをかけたら完成！
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コツ・ポイント
ハーブなどの分量は適当でもまったく問題ないです。
お肉をねかせる時間は２４時間までが良い塩加減で食べられる目安です。
残ったものはマスタードをぬってサンドイッチにしてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18804239
