しょうがの甘酢漬け

Name: しょうがの甘酢漬け
Yield: 適量分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しょうが(できれば新しょうが) 200g; A 酢 大さじ3; A 赤梅酢 大さじ3; A 水 大さじ3; A シュガーカットゼロ 大さじ1/2; A 砂糖 大さじ1/2

シュガーカット @cook_40190884

好みで薄切りやせん切りにして、焼き魚に添えたりすし飯やあえ物に混ぜたりと、いろいろに活用できます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー8kcal、糖質1.4g（1人分）
砂糖使用時より5kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/

しょうがの甘酢漬け

シュガーカット @cook_40190884

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材料

適量分

しょうが(できれば新しょうが) 200g
〈甘酢液〉
A 酢大さじ3
A 赤梅酢大さじ3
A 水大さじ3
A シュガーカットゼロ大さじ1/2
A 砂糖大さじ1/2

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作り方

1

Aの材料を酸に強いふたつきの容器(ガラス製など)に合わせておく。(甘酢液)
2

しょうがは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにする。
3

2のしょうがを沸騰湯で10秒ほどゆで、すぐざるに上げて湯をきり、熱いうちに1の甘酢液に漬け込む。。
4

半日くらい漬けると食べられ、冷蔵保存すれば日持ちがする
5

MEMO
・新しょうがではない普通の根しょうがを使う場合は、薄切りにしてからゆでて漬けます。
6

赤梅酢がなければ酢を倍量にして塩を少し加えてください。

コツ・ポイント

初夏に出回る新しょうがで作ると、歯ざわりのよいものができます。

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つくれぽ

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シュガーカット @cook_40190884

2016/07/28 06:07に公開

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