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レモン風味のたっぷり野菜と豚肉煮込み
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レモン風味のたっぷり野菜と豚肉煮込み-レシピのメイン写真

レモン風味のたっぷり野菜と豚肉煮込み

エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601

さっぱりレモン風味の野菜と豚肉煮込み!
このレシピの生い立ち
簡単に手早く野菜煮込みをm(__)m

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材料

2人分
  • 豚肩ロース肉 400
  • 玉ねぎ 2個
  • 大根 4/1本
  • トマト 2個
  • 茄子 1本
  • ズッキーニ 1本
  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • 塩胡椒
  • ローリエ 1枚
  • タイム 3本
  • レモン 1個
  • にんにく 4片
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作り方

  1. 1

    豚肩ロースを一口サイズに切り、玉ねぎはざっくりと赤黄パプリカは縦に切りトマトはくし形に切る。大根は半月切り

  2. 2

    鍋に塩胡椒ふった豚肩ロースを焼き目つくまで焼いたら潰したにんにくと大根を入れ蓋をして弱火で10分

  3. 3

    赤黄パプリカとトマトを入れ蓋をしてさらに10分

  4. 4

    茄子とズッキーニ、レモンの皮とレモンの身とタイム、ローリエを入れて弱火で20分煮込み完成!

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エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601
2015/08/31 15:26に公開
横浜馬車道。足/姿勢調整&美肌サロンglanzがお送りするレシピです。糖質を気にしながら、肌も身体も子供にとっても優しいご飯作りを心がけております。料理苦手だった私が始めたベーシックから、祖母から教わった三重県郷土料理、おせち料理、コロンビアママ直伝のレシピから、コロンビア×日本コラボレシピも掲載中。
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このレシピのキーワード

煮込み なす 大根 トマト ズッキーニ にんにく 豚肩ロース肉 レモン 玉ねぎ

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