鶏むね肉に下味をつける。先に砂糖を全体につける。そのあと塩をつけキッチンペーパーに包んでビニール袋などに入れ冷蔵庫で一晩

鶏むね肉が入る大きさの鍋に水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めたら、胸肉を入れて蓋をして、3時間ほど放置する。

鍋から鶏むね肉を取り出して好みの量をスライスする。（鍋のスープは捨てない）青じそは細切りにする。糸みたいに細いほうがいい

胸肉を取り出した、出汁を５００cc再沸騰させる。

そこに本だしとマルちゃん正麺を入れて３分煮る。

３分後にスープの素を入れる。鶏スープに多少の塩気があるのでスープの素はお好みで調節してください。

鶏肉、しそ、梅干しを盛り付け、最後にごまをふったら完成。お好みでわさびを入れてください。