鯖缶で作る、簡単まごわやさしいひじき煮
笑顔でね♪ @cook_40197176
1品で栄養満点のおかずが作りたくて考えました。お弁当の副菜にもなって常備菜にもなるのでたくさん作れば何かと助かります
このレシピの生い立ち
栄養バランスを考えるのに、まごわやさしいにあてはまる食材を摂るといいというのを知って、何か一品で手軽に作れないかなと思って考えました
鯖缶で作る、簡単まごわやさしいひじき煮
1品で栄養満点のおかずが作りたくて考えました。お弁当の副菜にもなって常備菜にもなるのでたくさん作れば何かと助かります
このレシピの生い立ち
栄養バランスを考えるのに、まごわやさしいにあてはまる食材を摂るといいというのを知って、何か一品で手軽に作れないかなと思って考えました
作り方
- 1
まごわやさしいの材料です。鯖の缶詰は今回お醤油味を使います。里芋の代わりにさつまいもを使うと甘くて子ども向きになります。
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- 2
里芋としいたけは大豆の大きさの角切りにします。にんじんはひじきの長さに合わせたせんぎりにします。
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- 3
ごま油に水で戻したひじきを入れよく炒めます。その後大豆の水煮、にんじん里芋を炒め鯖缶を入れほぐしながら炒めます。
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- 4
ある程度炒めたら水を入れ(ひたひたにつかるくらい)みりん、さとう、顆粒だしの素、麺つゆを入れ、ふたをして10分煮ます
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- 5
里芋に火が通ったらしいたけをいれてふたをはずし煮て水分をとばします
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- 6
煮汁が1/3ぐらいになればごまを入れて完成。すぐに食べてもおいしいですが半日以上寝かせたほうが味がなじんでさらにgood
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コツ・ポイント
コツ、ポイントは鯖缶を使う事です。初めから味がついてるので
そのほかの調味料を適当にしても失敗はしないです。味噌味水煮缶どれも美味しかったです。そのお家の好みの缶詰を見つけてください
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