イカ明太パスタ

きのこや
きのこや @cook_40068598

明太パスタにイカ入るとさらに美味しく
このレシピの生い立ち
店で食べたイカ明太パスタが美味しかったので作ってみました。

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材料

3人分
  1. イカ 1杯
  2. 明太子 100g
  3. バター 45g
  4. 牛乳 90cc
  5. 薄口醤油 大匙3
  6. パスタ 300g

作り方

  1. 1

    イカは皮を剥いて輪切りに、ゲソはぶつ切り。

  2. 2

    明太子は縦に皮に切れ目を入れて包丁で扱き出す。

  3. 3

    ソースの材料をボールで混ぜ合わす。

    バターは小さめに刻む

  4. 4

    鍋に水4リットルと塩40gを入れて沸かし、パスタを規定時間湯がく。

  5. 5

    パスタの茹で上がり15秒前にイカを鍋に入れてパスタと一緒に茹でる。

    今回はボンゴレと2種類作ったので別茹で。

  6. 6

    ボールに茹で上がったパスタを入れて良く和える。

  7. 7

    器に盛り付けて大葉と刻み海苔を散らす

コツ・ポイント

バターは小さめに刻む
牛乳はなるべく温くして使う。

イカは既製品のイカソーメンや刺身のイカを使うと楽

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レシピ作者

きのこや
きのこや @cook_40068598
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休日の趣味の食事作り役に立たない自己満料理。
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