油揚げは半分に切っておく。

玉ねぎをみじん切りにし、合挽き肉、卵をボールでこね、塩、コショウで下味をつける。

油揚げの中にお肉を詰め、爪楊枝で端をとめる。

160度の油でカラッと揚げる。