
オクラ・キャベツ・にんじん・卵の中華炒め
オクラの炒めものは意外に旨い。
このレシピの生い立ち
朝食用として作成。
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朝食用として作成。
オクラは水洗いしてヘタを切り落として3等分。キャベツは3cm角切り。にんじんは1cm×3cmの薄い短冊切り。
卵を割りほぐし粉末中華だしを加えて混ぜる。
フライパンに油を熱しオクラを炒め、色が鮮やかになってきたらキャベツとにんじんを加えて炒める。
キャベツがしんなりしたら卵を回しかけ、表面が固まってきたら全体を大きく混ぜ、卵に完全に火が通ったら完成。。
卵に味をつけると、野菜全体に調味料を振りかけるよりもしっかり味がついているように感じる。
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