野菜は全てみじん切りにする。キャベツは、塩をふって約5分ほど置いておく。

ひき肉ねみじん切りした野菜、キャベツは水分をしっかりと絞って加える。

手の温度でお肉の油が溶けてしまわないように、氷を2個くらい入れてよく混ぜ合わせる。

オイスターソース、塩コショウを入れてさらに混ぜる。

タレは、醤油と酢を1:1で混ぜた物にネギのみじん切りと生姜(チューブでも可)、ゴマ油を加え完成！