簡単☆デミグラスソース煮込みハンバーグ☆
月陽ママ☆ @cook_40127771
トロ濃厚ソースで、フワフワ極上煮込みハンバーグ♥
手間のように感じますが、簡単に家庭で洋食屋さんの味が作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
旦那様にリクエストされて♥
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして、少量の油をひいたフライパンで、透明になるまで炒める。
炒まったら冷ましておく。 -
- 2
パン粉を牛乳に浸しておく。
-
- 3
①、②、残りのハンバーグの材料をボールに入れ、粘り気が出るまで、良く練る。
- 4
8等分して、形を作り、フライパンで両面に焼き目をつける。
(後で煮込むので、中まで火が通っていなくても大丈夫) -
- 5
④に、水とデミグラスソースを入れて、一煮立ちさせる。
- 6
⑤に、コンソメ、ケチャップ、赤ワイン、ローリエを入れて、弱〜中火で30分くらい煮込む。
時々フライパンをゆする。 -
- 7
塩、胡椒でソースの味を整えたら、完成☆
飾りに生クリームや、スジャータなどをかけると綺麗☆
-
- 8
我が家では主人がキノコを食べれないので入れられないのですが、舞茸やシメジを入れると、さらに味に深みがでて激ウマです♥
コツ・ポイント
④の工程で使うフライパンは、大きめのものを使います。(ここにデミグラスソースを入れるため)
ここで出る肉汁も重要なので、鍋などにうつして煮込む場合には、肉汁も一緒にうつして下さい。
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