豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】

豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】-レシピのメイン写真

豚もも肉の竜田揚げ【作りおき】

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

もも肉なのでジューシーなからあげ。冷凍保存も可能♪お弁当にもオススメです。
このレシピの生い立ち
豚もも肉で竜田揚げを作りたくて考えました。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

もも肉なのでジューシーなからあげ。冷凍保存も可能♪お弁当にもオススメです。
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材料

8個分

豚もも肉切り落とし 250ｇ
○塩、こしょう各少量
○料理酒大さじ1
○醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ1
○生姜(すりおろし) 小さじ1/2
○にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
○みりん大さじ1
片栗粉大さじ4
揚げ油適量

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作り方

1
豚もも肉切り落としは、ポリ袋に○と入れ、しっかり揉み込み、常温で30分寝かせる。
2

揚げ油に火をつける。
3
①に片栗粉を入れ空気を入れ膨らまし、上下に振って片栗粉をまんべんなく豚もも肉につける。
4
揚げ油が180度になったら③を入れ、きつね色になるまで揚げ、バットに上げ油をきる。
5

・密封容器に入れ冷蔵保存で2～3日
・密封容器に入れ冷凍保存で2～3週間

コツ・ポイント

・ポリ袋を風船のように膨らまし、片栗粉を入れ上下に振ると、片栗粉がまんべんなくつきます。

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鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/02/02 12:02に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダがととのうやさしい料理を。You Tube動画です→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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このレシピのキーワード

竜田揚げ片栗粉ガゴメ昆布にんにく酒豚もも肉しょうが

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