手際が大切なので、全部の食材をあらかじめ準備してから作り始めます。

ピーマンは、半分に切って横に千切りにします。
卵は軽く溶いておきます。

水を鍋に入れ、中火で軽く沸騰するくらいのお湯になったら、だし入り味噌を溶き入れます。

味噌が溶けたらピーマン、卵の順で入れて、30秒。
火を止めて30 秒。

卵が半熟くらいがいいなら、15秒ずつでいいと思います。

お椀によそって完成です。

今回は一杯分のレシピで具だくさんですが、水と味噌を倍にするとちょうどいい具の分量になります。
四人分は全部の材料を×4に