ニンニクと玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１㌢くらいに切る。

厚手の鍋にオリーブオイルとバターを入れニンニクと玉ねぎを中火から弱火でじっくり炒める。

ベーコンを追加して、さらにじっくり炒めます。ここで塩、胡椒を適量（私はミルで各2ガリガリくらい）入れます。

トマト缶に残ったソースは少量の水を入れて軽く振ると取れます。それも鍋に入れちゃいます。

④の鍋に、☆の材料を入れます。

塩、胡椒で味を調整して時々混ぜながら水分を飛ばすように煮込んで30〜40分。