作り方
- 1
椎茸は軸を取って細切りに、しめじは小房に分けます。エリンギも縦に裂いて食べやすい大きさにします。
- 2
熱したフライパンにバターを入れて、香りが立ったらきのこ類を全て入れ、炒めます。
- 3
きのこに火が通ったら、醤油を加え、さっと炒め合わせます。
- 4
乾燥パセリを振り入れてざっくり混ぜたらできあがりです。
コツ・ポイント
きのこは炒めすぎるとせっかくの食感がなくなってしまうので、手早くさっと作るのがコツです。
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