ジャガイモの皮をむいて準備。
皮をむいた後半月切りにする。
そして水に10分さらしておく

さらした後、ジャガイモをゆでる。
五分ほどしてから箸で挿して少し抵抗がある程度でお湯から出すこと

ゆであがったジャガイモはマヨネーズとバターを加えマッシュポテトにする。この際あえて食感を残すように荒めに崩す

じゃがいもの粗熱を取るついでに、玉ねぎを繊維に沿って薄切りにして軽くみじん切りにし、しっかり飴色になるまで炒める

フライパンを空けたら、牛肉は一口大に切り、炒める。
コショウとマジックソルトで下味をつけておく

グラタン皿を用意し、マッシュポテトを敷き詰める、その時に中央を凹ませておく

ジャガイモの上に、チーズを敷き詰め、牛肉、玉ねぎの順で、ドーンと乗せる

最後に上からグルービーソースをかけて出来上がり。
掛け過ぎるとソースの味しかしないので注意。