野菜を5㎝くらいの棒状に切り、耐熱容器に入れておく。

鍋に酢と水を入れ、沸騰したら、白だしを入れ、火を止める。

野菜の上から熱い液をかけ、冷ます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れる。
一晩たてば食べれます。