【京田辺発】豆腐の抹茶蒸しケーキ
京田辺発「健幸」食改いきいきレシピ
京田辺市特産の抹茶とヘルシーな豆腐を使った電子レンジで作る簡単蒸しケーキ♪
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
【京田辺発】豆腐の抹茶蒸しケーキ
京田辺発「健幸」食改いきいきレシピ
京田辺市特産の抹茶とヘルシーな豆腐を使った電子レンジで作る簡単蒸しケーキ♪
このレシピの生い立ち
・京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
・京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
作り方
- 1
牛乳パックを切って、７ｃｍ×７ｃｍ×１５ｃｍの大きさにする。
- 2
さつまいもは２/３を小さく刻み、残り１/３をトッピング用の形に切る。
- 3
豆腐は軽く水切りしてボールに入れ、泡立て器でつぶす。
- 4
３にＡを入れて混ぜあわせる。
- 5
Ｂをふるいにかけ、４に混ぜ、小さく切ったさつまいもを入れる。
- 6
牛乳パックに５を入れ、トッピング用のさつまいもを上に飾り、ラップをかけずに６００ワットの電子レンジで５分ほど加熱する。
- 7
あら熱が取れたら取り出して、好みの大きさにカットし、完成
- 8
牛乳パックの作り方
①口を全開にして、縦長の１面を切り取る。 -
- 9
②１５ｃｍのところまで、切り目を入れる（赤線のところを切る）
-
- 10
③切り目のところから７ｃｍのところを切り取る（点線のところを切り取る）
-
- 11
④底面を折る
-
- 12
⑤側面をたたむ
-
- 13
⑥たたんだところをホチキスでとめてできあがり
-
コツ・ポイント
さつまいもは電子レンジで加熱してから切ると、力がいらずに切りやすいです。
京田辺市産の抹茶(碾茶)は、苦みの無い濃い旨みが特徴で、茶道や茶寮等で使用され、過去に農林水産大臣賞を獲得しています。
長期保存をしても、風味が持続するのが特徴です。
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