タテに切ったレンコンそぼろ♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
縦に切ってみました。バリボリ感アップです！
このレシピの生い立ち
レンコン、ゴボウ、ニンジンの根菜トリオはしょっちゅう組み合わせますが、これに挽き肉入れたら？レンコン縦に切ったら？程度の発想で作っただけのものです。
タテに切ったレンコンそぼろ♪
縦に切ってみました。バリボリ感アップです！
このレシピの生い立ち
レンコン、ゴボウ、ニンジンの根菜トリオはしょっちゅう組み合わせますが、これに挽き肉入れたら？レンコン縦に切ったら？程度の発想で作っただけのものです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを縦カットします。10分くらい水にさらします。乱切りのゴボウも同様にします。
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- 2
色合いを考えて使うにんじんも、乱切りにします。
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- 3
脂肪の少ない鶏むね挽き肉を使います。
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- 4
しょうがを刻んで、ごま油で炒めます。
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- 5
挽き肉、にんじんの順に炒めます。
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- 6
水切りしたレンコン、ゴボウを投入します。木べらなどを使い、しっかり炒めます。
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- 7
★を合わせて、鍋に流し込みます。煮汁がなくなり切る直前で火を止め、完成です。
-
- 8
ご飯にのっけて“レンコン丼”というパターンもありかな？
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コツ・ポイント
火力は中強火で、４から７まで一気に作るとシャキッとした出来上がりになりますよ！
“だしつゆのもと”という名の、希釈用ものがあったので使ってみました。代わりに“しょうゆ＋みりん＋だし汁”でもいいと思います。
つくれぽ
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