ヤリイカとインゲンのたらこマヨネーズ和え
Dr仁平 @zinpei
お造り用のヤリイカを使った簡単な小鉢ものです。箸休めに、おつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
お造り用のヤリイカがあったので、ちょっとアレンジして小鉢ものにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヤリイカの表面に切れ込みを入れ、細切りにして、さっと霜降り。水気をふき取る。
- 2
インゲンは3分半、塩茹でにして、冷水に取り、へたを切り落とし、3-4cmに切る。
- 3
たらこは皮を取り、ヤリイカ、インゲンと和え、マヨネーズ、レモン果汁、コショウを混ぜ、盛り付ける。
コツ・ポイント
ヤリイカは火を通しすぎないこと。イカソーメンとして売られているものでも作れます。
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