かぼちゃをラップで包んで600wのレンジで3分程加熱し柔らかくする。

ボウルにかぼちゃを入れ、マッシャーで潰しバター、三温糖を加えて混ぜる。

卵黄を少しずつ加えて混ぜる。

粉類を入れてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせて生地をラップで包んで30分程冷蔵庫で寝かせる。

生地を5mm程の厚さにのばして型で抜き、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。