芽キャベツとじゃが芋のオーブン焼き

もりけいがーふぃー's cooksnap of when they made 芽キャベツとじゃが芋のオーブン焼き.
えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
アメリカ（イリノイ州）

秋・冬は、芽キャベツのシーズン。オーブンでじゃがいもと一緒に焼くと、立派なメインのおかずに。
このレシピの生い立ち
今住んでいるオランダで、この時期安く手に入る芽キャベツ。今までは茹でてばかりいましたが、オーブンで焼いたらどうかなと思ってやってみたら、こちらの方がおいしかったので自分の記録用にレシピに起こしました。

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材料

4人分
  1. 芽キャベツ 500g
  2. じゃがいも 500g
  3. オリーブオイル 大さじ１
  4. 塩 小さじ１
  5. こしょう 少々
  6. パプリカパウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    芽キャベツは半分に、じゃがいもは芽キャベツと同じサイズに切り、オーブントレイに並べる。

  2. 2

    塩、コショウ、オリーブオイルをまぶして全体をよく混ぜ、200℃のオーブンで30分焼く。途中で混ぜる。

  3. 3

    こんがり焼けたらパプリカパウダーをまぶしてサーブ。

コツ・ポイント

パプリカパウダーの代わりに、クミンパウダー、コリアンダーパウダーなどにすると、風味が変わって違うおいしさを楽しめます。

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レシピ作者

えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
に公開
アメリカ（イリノイ州）
映画”Forks over Knives”を観て食の価値観が変わり、動物性のものをとらない玄米菜食を勉強中。レシピは肉・魚・卵・白砂糖・油をなるべく使わないようにしています。２０１０－２０２２年オランダ在住。２０２２年４月からアメリカに引っ越しました。主人（日本人）と息子(小学生)の3人家族。ブログ　https://veganforfamily.blogspot.com/
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