お湯を沸かして
あらを適当な大きさに切る

野菜(なんでも)
今回は大根、人参をイチョウ切り。
わりと厚めで大丈夫(*^^*)

沸いたお湯をあらに回しかける。

血合い、鱗があれば洗って取る。

お湯300ccにまぐろ、出し昆布を
入れ、強火！
沸いてきたら野菜を入れ、
弱火で2、3分。
灰汁を取る。

灰汁がなくなってスープが
透き通って、野菜に火が通れば
塩と醤油で味を整えて　完成！