冬瓜は、種とワタを取り、皮をむきます。

一口大に切ります。みょうがは縦薄切り。

ひたひたのお水で材料を煮て、冬瓜が透き通ってきたら、麺つゆを加えいったん火を止めます。

食べる直前に、火をつけて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

かなり熱いので、火傷に注意。