切り餅は半分に切り、さらに厚みを半分にする。長ねぎは小口切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを敷き、水でさっと濡らした切り餅を並べ、火を点ける(油跳ね注意)。

お餅が柔らかくなってそれぞれがくっついてきたらひっくり返し、スプーンの背などで伸ばしながら円形に整える。

もう一度ひっくり返して熱々のところに醤油を塗り、長ねぎ、チーズ、しらすの順に具材を乗せ、チーズがとろけるまで焼く。

食べる直前に切り海苔をトッピングしてできあがり。