ほっこり美味しい☆五目いなり寿司

美食家マダム @cook_40153212
優しい味の素朴で美味しい〜五目いなり寿司です。ほっこりした気分になります。
このレシピの生い立ち
いなり寿司は五目!と譲らない旦那さんに譲歩して、初めて五目いなり寿司を作ってみました。
あら、美味しい!!
ほっこり美味しい☆五目いなり寿司
優しい味の素朴で美味しい〜五目いなり寿司です。ほっこりした気分になります。
このレシピの生い立ち
いなり寿司は五目!と譲らない旦那さんに譲歩して、初めて五目いなり寿司を作ってみました。
あら、美味しい!!
作り方
- 1
油揚げを半分に切り、めん棒でのして開いたものを、たっぷりのお湯で茹で、冷水にとって破れない様にしぼっておく。
- 2
油揚げの調味料を合わせて熱し、そこに油揚げを並べ、落としぶたをして中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。煮詰まったら冷ます。
- 3
芽ひじきは5分程水につけて戻す。
- 4
人参、ごぼう、干し椎茸は細切りに。
- 5
蓮根はイチョウ切りに。
- 6
鍋に、具材の調味料を入れて中火で煮立て、人参、ごぼう、干し椎茸、蓮根、芽ひじきの材料を加えて煮汁がなくなるまで煮る。
- 7
だし昆布を入れ、硬めに炊いたご飯に、合わせ酢をまわしかけ、きるように混ぜる。
- 8
7、に6の具材を入れて混ぜ合わせる。
- 9
手に酢水(分量外)をつけ、8の五目ご飯を手にとり、油揚げに詰めたら出来上がり。
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