ボールに卵を溶き、作ったミルクと合わせる。

1へ皮を剥きある程度細くしたトマトを入れる。湯むきした後レンジでチンした方が混ざりが良い。500wで30秒ほど。

パンをちぎって2に浸す。少し時間を置いた方がよく染みる。

フライパンにオリーブ油を薄くひき3を弱火で焼く。ボールにトマトが残ったらパンの上に添えておけばくっ付いて焼ける。

両面こんがりよく焼いたら、出来上がり。