玉ねぎをスライスする。(幅を1/2にしても良い)

じゃがいもの皮をむき、小さめに切る。

鍋にバターを入れて弱火にし、①と②を炒める。

全体にバターがなじんだら、水を入れて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。

コンソメを入れて溶かす。
この時じゃがいもをお玉や木杓子で軽く潰す。

牛乳と生クリームを入れて一煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。