揚げ物の時に切り落としたシイタケのじくを、捨てずに活用したお味噌汁。エリンギの薄切りと合わせれば立派なキノコ汁です（笑）
このレシピの生い立ち
生シイタケのじくが、とてもふっくらして捨てるのはもったいなかったので、エリンギの薄切りと合わせてお味噌汁にしちゃいました。「じく」と言ってもエリンギの薄切りと似ていますし（笑）シイタケのよい風味が味わえる、節約レシピです。