我が家のモツ汁
kaninchen @cook_40122417
沢山の野菜をしっかり煮込んでくださいね！
←写真は盛り付け少なめですが・・・
このレシピの生い立ち
我が家はモツ煮＝豚汁のお肉がモツになったものなんです。
だから汁たっぷり、野菜たっぷりです。
我が家のモツ汁
沢山の野菜をしっかり煮込んでくださいね！
←写真は盛り付け少なめですが・・・
このレシピの生い立ち
我が家はモツ煮＝豚汁のお肉がモツになったものなんです。
だから汁たっぷり、野菜たっぷりです。
作り方
- 1
まずは人参・大根をイチョウ切りにします。太さはお好みで。厚さがあったほうが食べ応えが出ます。
-
- 2
下ゆでしたこんにゃくをスプーンなどで一口大に。ごぼうは斜め薄切りに。
（娘のため、今回はさらに細く切ってます。） -
- 3
シイタケは薄切り、
-
- 4
ネギも斜め薄切りに。
-
- 5
人参・大根・こんにゃく・ごぼう・モツを鍋に入れて、さらにだし汁も加える。
→煮る。
（ちなみにだし汁は薄めてます） - 6
しっかり灰汁を取ってひたすら野菜が柔らかくなるまで煮る
- 7
しいたけ・ねぎを入れる
（ねぎは好みで入れるタイミング変更してください。） - 8
しいたけとねぎが少ししんなりしてきたら、味噌を入れ味を調整して完成。
コツ・ポイント
ただひたすら煮るのみです。
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