★こってりもつ味噌煮込み★
すかし @cook_40224518
もうすぐさむーい季節到来！
温かいもつ煮を食べたら身体もポカポカ間違いなし♡
ごはんも進む、甘めのこってり味です！
このレシピの生い立ち
我が家はこってり味好きなので、
レシピを元に少しアレンジしました♡
★こってりもつ味噌煮込み★
もうすぐさむーい季節到来！
温かいもつ煮を食べたら身体もポカポカ間違いなし♡
ごはんも進む、甘めのこってり味です！
このレシピの生い立ち
我が家はこってり味好きなので、
レシピを元に少しアレンジしました♡
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
モツとしょうが、酒少々(分量外)を入れて
下茹でする(15〜20分くらい) - 2
大根、人参はいちょう切りに
ごぼうはささがきに
しいたけは5ミリ位の薄切りに
こんにゃくは短冊切りにしておく。 - 3
モツを下茹でしたお湯としょうがは
全て捨ててから
野菜とこんにゃくを鍋に入れ、
具材がかぶるくらい水を入れる。 - 4
お湯が沸騰してきたら、砂糖、酒、醤油をいれ、具材が柔らかくなってきたら最後に味噌を入れる。
- 5
アルミホイルなどで落し蓋をし、
弱火で30分ほどコトコト煮込んで完成！ - 6
お皿に盛ったらお好みで
ねぎと七味をかけてめしあがれ＾＾
コツ・ポイント
モツをしっかり下茹ですることで、
臭みはほとんどありません！
モツの量や具材はお好みで★
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