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烏賊とじゃがいもの煮物
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烏賊とじゃがいもの煮物-レシピのメイン写真

烏賊とじゃがいもの煮物

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

肉じゃが風です。
このレシピの生い立ち
普通はお肉ですが、烏賊やたこも、とても美味しいです。

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烏賊とじゃがいもの煮物

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材料

  • じゃがいも(メークイン)乱切り 大2個
  • 人参(乱切り) 1.5本
  • 玉葱(くし切り) 1個
  • 烏賊(輪切り) 2杯
  • 乾燥しらたき(もどして) 40g
  • 出汁の材料
  • 水 500cc
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 本みりん 50cc
  • 清酒 50cc
  • 薄口醤油 50cc
  • 塩 小さじ0.25
  • トッピング
  • 絹さや(白ゆで) 3枚
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作り方

  1. 1

    トッピング材料以外全てを鍋に入れ煮込みます。

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方1写真
  2. 2

    乾燥しらたきは、味を染みこませるため湯戻しはしませんでした。

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方2写真
  3. 3

    野菜に竹串が簡単に入るまで煮込み、完全に冷やした後、再加熱します。(あく取りシートをのせています。)

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方3写真
  4. 4

    しみしみに出来上がりました

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方4写真
  5. 5

    絹さやをトッピングして完成です。

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方5写真
  6. 6

    ほくほくいただきまーす。

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方6写真
  7. 7

    お裾分け大変喜んでいただきました。

    • 烏賊とじゃがいもの煮物作り方7写真

コツ・ポイント

煮込んだあと、一度冷やすとグッと味が染みこみます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/10/19 06:50に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 イカ きぬさや にんじん じゃがいも 白滝 メークイン 玉ねぎ

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