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おからのさらだ

ruki_san
ruki_san @cook_40043978

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材料

  • おから 100~150g
  • ベーコン(1cm幅 50g
  • 玉ねぎ 半分
  • じゃがいも 2個
  • にんじん 半分
  • ブロッコリー 小1個
  • ☆コンソメ 1個
  • ☆水 1カップ
  • ☆オリーブ油・酢 各大匙1
  • ★粒マスタード 小匙1
  • ★パセリ(みじん) 適宜
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    おからをサラッとするまで炒る。
    一旦取り出し、ベーコンを炒めてカリッとするまで炒ったら取り出す。油はそのまま。

  2. 2

    おからを戻し☆を加え汁気がなくなるまで火にかける。
    あら熱が取れたら★を混ぜる。

  3. 3

    野菜を切る。
    玉ねぎは縦にスライス、他は適当に。
    玉ねぎ以外を硬めにゆでる。

  4. 4

    2に3を混ぜ塩胡椒で味をととのえる。
    出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はその時期旬のものを。でも玉ねぎとジャガイモは必須。
2で加熱する際、パサつかないように注意。洋風のおからで野菜を和える感じで。

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ruki_san
ruki_san @cook_40043978
2011/01/16 10:08に公開
肉も魚も好きですが、とにかく野菜、野菜が大好きです。あ、あと豆も。
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このレシピのキーワード

サラダ おから にんじん ベーコン じゃがいも ブロッコリー 玉ねぎ

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