鶏肉とピーマンを５mm幅位の細切りにする。

切った鶏肉に＊の酒としょうゆと入れて下味を付け
片栗粉をまぶしておく。

フライパンに多めのサラダ油を敷き
弱火～中火で生姜とにんにくをさっと炒め
２の鶏肉を加え火を通す。

３に火が通ったら
ピーマン・みりん・しょうゆを加え
強火で煮詰めながら絡める。

汁気がなくなったら火を止め
ごま油を少したらして
全体になじませて出来上がり。