低糖質スイーツ*濃厚ココアシフォン
norakoro @cook_40079114
元々ヘルシーなシフォンケーキをさらに糖質カット。我が家の型が21cmなので、卵多目のレシピでしたが、修整しました。
このレシピの生い立ち
糖尿病の夫のために、低糖質レシピ研究中です(*^^*)
低糖質スイーツ*濃厚ココアシフォン
元々ヘルシーなシフォンケーキをさらに糖質カット。我が家の型が21cmなので、卵多目のレシピでしたが、修整しました。
このレシピの生い立ち
糖尿病の夫のために、低糖質レシピ研究中です(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白を別々のボウルに分けておく。
粉類は合わせて振るう。
無糖ココアを水で溶く。 - 2
メレンゲを作る。
卵白に塩ひとつまみを入れて泡立て、ラカントSを加えてしっかりしてきたらコーンスターチを加えて仕上げる。 -
- 3
卵黄にラカントS、水に溶いたココア、オイル、粉類を順に加えながら、よく混ぜる。
-
- 4
泡立て器でグルグル混ぜてOK
-
- 5
オーブンを160℃に予熱し始める。
メレンゲをひとすくい加えて混ぜる。 -
- 6
メレンゲのボウルに卵黄生地を流して、ゴムベラで底から返すように混ぜる。
-
- 7
型に流したら、温めたオーブンで45分程焼く。
-
- 8
焼きあがったら逆さにして冷ます。
-
- 9
☆生クリームに☆ラカントSを加えて好みの固さに泡立て、切り分けたケーキに添えていただきましょー＼(^ω^)／
- 10
我が家の型が21cmなので、卵多目のレシピでしたが、膨らみ具合が変わらないことがわかったので、分量修整しました。
コツ・ポイント
メレンゲを安定させるために少しのコーンスターチを使用します。
つくれぽ
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