白菜はみじん切りにし、塩(分量外)を揉み込んで絞り、水分をできるだけ抜く。
ニラは4mmほどに刻む。

豚バラ肉を3〜5mmの大きさに刻む。
軽く凍らせてからだと刻みやすい。

2の豚肉をボウルでよく練る。
最低でも3分間。

3に☆の調味料を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

ニラに片栗粉を加えよく合わせておく。

4に5を加え、混ぜ合わせる。

皮で包んで完成。