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焼餃子
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焼餃子

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中華の元帥 @cook_40098938

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材料

約2〜3人分
  • 餃子の皮(大) 50枚
  • 豚バラ肉 400g
  • 白菜 1/4玉
  • ニラ 1束
  • ☆にんにく(みじん切り) 3片分
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆紹興酒 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆コショー 小さじ1
  • ☆味の素 小さじ1
  • ☆胡麻油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
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作り方

  1. 1

    白菜はみじん切りにし、塩(分量外)を揉み込んで絞り、水分をできるだけ抜く。
    ニラは4mmほどに刻む。

  2. 2

    豚バラ肉を3〜5mmの大きさに刻む。
    軽く凍らせてからだと刻みやすい。

  3. 3

    2の豚肉をボウルでよく練る。
    最低でも3分間。

  4. 4

    3に☆の調味料を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

  5. 5

    ニラに片栗粉を加えよく合わせておく。

  6. 6

    4に5を加え、混ぜ合わせる。

  7. 7

    皮で包んで完成。

コツ・ポイント

肉をよく混ぜる。

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中華の元帥
中華の元帥 @cook_40098938
2015/09/02 06:35に公開
中華が好きな人。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 片栗粉 にんにく 豚バラ肉

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