冷蔵庫の冷やご飯をボールに移し、パラパラにする。創味シャンタンと塩コショウをふる。

たまねぎとねぎをみじん切り、にんにくは薄皮をむいて1/4程度に切り分ける。

たまごをボールにわりほぐし、サラダ油を熱した中華鍋でふわっとかきまぜながら火を通し、皿にとる。

サラダ油を熱し、にんにくのかけらをいれて、こんがりと色づいたら皿にとる。

サラダ油を熱した中華鍋に、冷やご飯を入れ、火がまわったところで、玉ねぎとねぎのみじん切りを投入する。

にんにくチップとたまごをもどしいれ、鍋肌にしょうゆをまわしかけ、完成。