白菜と豚肉のオーブン焼き
sachiiyo @cook_40197308
オーブンで焼いた白菜のシャキシャキ感が◎
豚肉から出たうまみが白菜の水分でおいしいスープになります。
このレシピの生い立ち
かなり昔のオレンジページの白菜レシピ特集でこのレシピをみて以来、冬は毎週のように作っています。
オリジナルの詳細は忘れてしまったのですが、オリーブオイルをまわしかけていたように記憶しています。材料の分量はオリジナルより多めだと思います。
白菜と豚肉のオーブン焼き
オーブンで焼いた白菜のシャキシャキ感が◎
豚肉から出たうまみが白菜の水分でおいしいスープになります。
このレシピの生い立ち
かなり昔のオレンジページの白菜レシピ特集でこのレシピをみて以来、冬は毎週のように作っています。
オリジナルの詳細は忘れてしまったのですが、オリーブオイルをまわしかけていたように記憶しています。材料の分量はオリジナルより多めだと思います。
作り方
- 1
にんにくはスライスする。豚肉は７センチ程度の長さに切って、白ワイン、にんにく、塩コショウ、ドライバジルで下味をつける。
-
- 2
白菜は茎の部分と葉の部分を分けるために半分の長さに切る。
-
- 3
白菜の茎の部分1枚に豚肉1枚を乗せ、とろけるチーズをその上にパラパラと乗せる。
- 4
３の上に白菜の葉の部分を乗せ、更にもう一枚茎の部分を乗せる要領で豚肉、チーズを重ねていく。
- 5
全ての豚肉とチーズを乗せ終わったら、最後は白菜でふたをする。
- 6
重ねた白菜全体を包丁で4等分に切る。
-
- 7
切った断面を上にして、耐熱皿にきっちりと並べる。
ミニトマトを半分に切って白菜の間に散らす。 -
- 8
全体にパルメザンチーズと仕上げ用の塩コショウをふりかける。
- 9
オーブンで200度（余熱不要）設定で25分焼く。
コツ・ポイント
豚肉ではなく、生ハムやベーコンを使っても美味しいです。その場合は下味の塩は不要です。
H23.2.9 調理手順の写真を追加しました。
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