ウインナーを小口切りにする。にんじん、たまねぎはいちょう切り、白菜は１㎝の短冊切りにする。

鍋に水入れ、にんじん、たまねぎを入れて火にかける。あくをとる。

白菜、ウインナーを入れ、白ワイン、しょうゆを加える。

塩・こしょうで味をととのえる。