クリームチーズをボウルに入れハンドミキサー(or泡立て器)で柔らかくします。
◎お砂糖を加える場合はここで加えます。

生クリームを2回に分けて加えその都度よく混ぜます。

生クリームが全部入ったら卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

別のボウルにバナナを計量し、潰して生地のボウルに加えます。
バニラビーンズはさやをハサミで切り開き、中身をしごき出します

均一に混ぜたら大豆粉を加え混ぜます。

最後にゴムベラに持ち替え側面や底から均一に混ぜます。

型に流して

ダスターの上でトントンと空気抜きします。

飾り用のバナナを薄く輪切りにし、周りから並べます。
(型にくっつかないよう少し内側に並べます)

予熱した天板にのせ湯を張ります。
電気オーブン180度20分→160度60分ほど。
途中焦げそうならアルミホイルを→

取り出してボウル等をかぶせて乾燥しないように冷まします。

完全に冷めたらラップをかけ冷蔵庫で一晩以上寝かせます。

型にぐるっと竹串を通して取り出します。

チーズクリームを作ります。
ボウルにマスカルポーネを入れハンドミキサーで柔らかくします。

生クリームを加え泡だてます。

絞れるくらいの硬さになったら絞り袋に入れます。

ケーキの真ん中にクリームを絞ります。

山高に絞ります。

ハートに切ったいちごを飾り、ミントを飾ります。

ココアパウダーを振りかけます。

バナナを飾って完成。

お砂糖なし
プレーンのバナナチーズケーキ
ID:19725555

お砂糖なし
バナナココアレアチーズ
ID:19959368