長ネギときのこのオムレツ
ゆかりん0327 @cook_40191396
義母に教えてもらったレシピです。シンプルなんだけど美味しいよ♪甘めの卵がポイントです。
このレシピの生い立ち
おせちに飽きたころ、義母が作ってくれた1品です。
あまりに美味しかったので、即レシピ教えてもらいました(^m^ )
長ネギときのこのオムレツ
義母に教えてもらったレシピです。シンプルなんだけど美味しいよ♪甘めの卵がポイントです。
このレシピの生い立ち
おせちに飽きたころ、義母が作ってくれた1品です。
あまりに美味しかったので、即レシピ教えてもらいました(^m^ )
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、砂糖を入れてといておく。
- 2
長ネギは斜め切りにし、しいたけは4等分に切る。
-
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を強火で炒める。焦げ目がついてきたら塩コショウで味付けし、皿に移しておく。
-
- 4
3のフライパンをキッチンペーパーで軽くふき、オリーブオイルを小さじ1くらいひいて中火にかける。
- 5
フライパンに1の卵を半量流し入れ、真ん中に3の長ネギしいたけの半量をおいて包む。フライ返しを使って頑張って包む！
- 6
私は包むのが下手なので、卵の周りが固まり始めた時点で、もう包み始めます。まん中はまだ生状態だけど、もた2してたらいい位に
- 7
何とか包めたヤツ(^^)v最初破けたけど、強引に寄せてどうにかこうにか形にしました。
-
- 8
2個目、気が抜けて失敗(/□＼*)これは自分用に・・・。あっ、味は美味しいからっ・・ヾ(;´Д`)ﾉ
-
コツ・ポイント
卵が甘めなので、手順3の塩コショウはしっかりめにした方がいいと思います。
手順5以降弱気になり、あまり説明できなくてスミマセン(ノД`)・゜私も修行して、包み方のコツとか見つけてみます<(_ _)>
つくれぽ
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