シルバーとにらの塩炒め
ＪＡふれあい食材宅配 @cook_40152553
ＪＡ食材のおいしい「シルバー切身」をシンプルににらと炒めました。【調理時間 約２０分】
このレシピの生い立ち
シルバーを使ってさっとできる炒め物です。
アプリでひらく作り方
- 1
シルバー切身は冷凍の場合、冷蔵庫で自然解凍（急ぎの場合は流水解凍）します。
- 2
シルバー切身に骨があればそぎとり、幅２ｃｍに切って、塩・こしょうをふる。
- 3
にらは３～４ｃｍの長さに切る。赤唐辛子は斜めに半分に切って種を取る。
- 4
フライパンに油を熱し、水気を吹いて片栗粉をまぶしたシルバーを入れて両面を焼き、フタをして弱火で２～３分蒸し焼きにする。
- 5
ふたをとって、酒をふり、赤唐辛子を加えたら、にらを加えて強火で炒め、最後に塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
シルバーを粉付けするときは、水気をしっかりきるのがポイントです。
唐辛子の量は、少し辛目の料なので、お好みで調節してください。
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