鶏むね肉で！さんが焼き風♪
ないゆま @cook_40094768
海釣りする旦那が一瞬、鯵のさんが焼きと間違えました！(笑)
子供にも好評です！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
最近鯵を釣ってこなくなったので、どうにか作れないかと鶏むね肉で鯵と同じ行程で作ってみました。
食べた旦那が｢鯵買ったの？｣と、一瞬騙されました！
鶏むね肉で！さんが焼き風♪
海釣りする旦那が一瞬、鯵のさんが焼きと間違えました！(笑)
子供にも好評です！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
最近鯵を釣ってこなくなったので、どうにか作れないかと鶏むね肉で鯵と同じ行程で作ってみました。
食べた旦那が｢鯵買ったの？｣と、一瞬騙されました！
作り方
- 1
ネギを粗みじん切りにする。
生姜もみじん切りにする。(チューブの場合は不要) - 2
鶏むね肉を包丁で細切れにする。
- 3
肉の上に１を乗せて叩く。
馴染むまで叩く。 -
- 4
包丁で時々返しながら、ひたすら叩く。
-
- 5
ネギと生姜が肉全体に合わさったら、味噌を入れる。
さらに叩く。 - 6
全体に味噌で色が変わったら、スプーンなどで一口大に丸める。
- 7
アルミホイルを敷いてグリルで焼く。
または薄く油を引いてフライパンで焼く。どちらも弱火でじっくり焼く。
-
- 8
途中ひっくり返し、中まで火が通ったら出来上がり！
-
- 9
大葉を巻いて焼くとさらにさんが焼きっぽくなります。
ネギと生姜と一緒に刻んで混ぜこんでも美味しいです。 - 10
材料を鯵(３尾位)で作ると本物のさんが焼きができます。
焼かずにそのまま食べるとなめろうです。
その場合は味噌を多めに！
コツ・ポイント
叩く。とにかくひたすら叩く。これに尽きます！
包丁で叩く事で食感も良く、鯵っぽくなります。
ひき肉でもできますが水っぽくベタベタになります。
しかも固くなり鶏肉だとバレます。
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