パン粉に牛乳を入れて、ひたしておく。

玉ねぎをみじん切りにして、半分はそのまま炒め、もう半分はバターで炒める。

ボウルに挽肉、塩コショウ、卵黄、牛乳にひたしたパン粉を入れて手でこねる。

３に玉ねぎを入れてさらに手でこねる。

ラップをして、冷蔵庫で15分〜20分寝かせる。
※寝かせている間にマッシュポテト、にんじんソテーを作りました(^^)

生地をチョップ？で6等分に分ける。

まるく形成したら、空気を抜くため手に数回叩きつける。
パンッパパンッというイメージで（笑）

フライパンに少し多めにオリーブオイルをしき、片面を焼く。

ひっくりかえしたら弱火にし、蓋を閉めて3分蒸し焼きにする。

竹串を刺し箸で押してみて赤い汁が出てこなければ完成です。
または、真ん中らへんを手で押してみて弾力があれば完成です。