手羽先とじゃがいもの照り煮♪
たかっきい @cook_40176852
照り照り手羽先とホクホクじゃがいも！
ボリュームがあってご飯にぴったりです～♪
このレシピの生い立ち
手羽先を煮る時はいつもホクホクじゃがいもと一緒です♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口大に切る。
★の調味料をボウルに合わせておく。 -
- 2
手羽先の骨と骨の間に切りこみを入れる。火の通りをよくし、味がよくしみこむため。軽く、塩・こしょうをふり薄く小麦粉つける。
-
- 3
大きなフライパンにサラダ油をひき手羽先の皮を下にして焼く。両面がこんがり焼き色が付くまでフタをして中火～弱火で。
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- 4
焼けたら、手羽先を取りだし、フライパンにサラダ油を足してじゃがいもを入れて炒める。
- 5
じゃがいもに火が通ったら手羽先を戻し、★の調味料を加える。
- 6
フタをして弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めて出来上がり♪途中、時々混ぜて下さい。煮汁がなくなると焦げてきます。
-
コツ・ポイント
手羽先に小麦粉を付けると皮がはがれにくく綺麗に焼けます。
玉ねぎや人参を入れると栄養もボリュームもUPします！
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