海老フライ！アスパラベーコン！おにぎらず
速水ユウ @cook_40133127
遠足用おにぎり弁当はちょっとだけ手間をかけて！野菜も入ったヘルシーおにぎらずです！
このレシピの生い立ち
エビとアスパラは息子の好物です！
認知症介護・予防コラム書いてます
https://yu-hayami.site/foodtimedementia/
海老フライ！アスパラベーコン！おにぎらず
遠足用おにぎり弁当はちょっとだけ手間をかけて！野菜も入ったヘルシーおにぎらずです！
このレシピの生い立ち
エビとアスパラは息子の好物です！
認知症介護・予防コラム書いてます
https://yu-hayami.site/foodtimedementia/
作り方
- 1
えびは尾から第三関節くらいからようじ等で、背わたをとり、殻をむく
- 2
えびの腹側に斜めに3箇所切り込みを入れておく(エビをまっすぐ揚げるため)
- 3
エビに塩こしょうをふる
- 4
アスパラはエビと同じくらいの長さになるよう切っておく
- 5
アスパラガスにベーコンを巻き付ける
- 6
Aを混ぜて、衣用の生地を作る
- 7
えび、アスパラベーコンに6をつけ、パン粉をつける
- 8
揚げ物用鍋に油を少な目に入れ、7を揚げていく
- 9
のりを広げ、ご飯を四角くのせる
-
- 10
えびフライ、アスパラベーコンをのせる
-
- 11
その上にご飯をのせる
-
- 12
のりを上下、左右折り畳む
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- 13
裏表ひっくりかえす(具の向きをおぼえておきながら)
-
- 14
具の向きに垂直に３等分に切る
-
コツ・ポイント
・ご飯はできるだけ少な目にするほうが、やりやすい
・切る度に包丁をぬれふきん等でふくと、切り口がきれいになる
・豚肉のほうがアスパラに巻きやすいですが、ベーコンのかりっと感も美味しい
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