ボールに鯖缶を汁ごと入れる。タレ用に大さじ3の汁をとりおく(鯖の身が混ざってもok)。

ボールの鯖缶にパン粉、片栗粉,しょうがを入れ身を潰しながら混ぜ楕円形に2個作る(パン粉が汁を吸ってくれる)。

フライパンに油をしき焼く。火が通っているので両面に焼き色がつけばok。皿に盛り付ける。

鯖缶の汁が入った器に他のタレの材料を加えかき混ぜる。レンジで30秒加熱。かき混ぜながらハンバーグにかけ出来上がり。